老鸭汤别忘记加这几样东西,煲出来的汤香味浓郁,一人能喝好几碗

发布日期:2020-08-12 01:41   来源:未知   阅读:

春天是一个气候比较干燥的季节,这个时候我们的身体会有点干燥,所以是很需要多喝一点汤水来滋润身体的,很多人自己不会煲汤,觉得煲汤是一件很难的事情,选择出去外面喝,外面的汤虽然味道是很美味的,但是很多时候商家为了追求口感都会放比较多的调味料下去,所以喝多了也不是很好,今天我来教大家有一款在家也可以自己煲的靓汤,用料保证够足够新鲜,喝了之后身体都感觉有劲了,它就是老鸭胡萝卜汤。

首先我们来准备所需要的食材,老鸭一只,生姜一小块,胡萝卜一个,葱两根,枸杞少许,还需要一些家常的调味料料酒、油、食盐、鸡精这些都是适量就可以了。对于煲汤的鸭子最好是买新鲜的鸭子,而且是养了几年的老鸭子会更加的好,这样的鸭子是跟冰鲜的鸭子不一样的,无论是营养上还是口感上,煲出来的汤特别的鲜美浓郁。

第一步我们将鸭子给处理干净,一般来说在外面买鸭子的时候都是已经宰好的了,超市里面的鸭子也是已经宰好了的,但是买回家之后我们还是需要自己多清洗几遍的,将鸭子切成小块,然后放进去装好适量清水的盆子里面,浸泡大概半个小时左右,将里面的血水和脏东西彻底清理干净。然后将其他的配料生姜、香葱、萝卜全部都处理干净,把生姜切片,香葱一些切葱花,剩下一点就打成结,把胡萝卜也是切成容易入味的片状就可以了,厚度不需要太厚,否则难煮熟,这些的配料都备好了之后就可以准备下一步了。

第二步在锅中倒入适量的水,然后把鸭子放下去,同时再加入姜片和料酒,一起大火煮沸,将煮出来的脏东西捞出来,最后将鸭子也捞上来,拿出来的鸭子也是要用清水再次冲洗干净,装好待用。

第三步将处理好的鸭肉放进汤锅里面,倒入适量的汤量,再放入姜片、葱结、料酒,先大火煮开,再转小火慢慢煮,一个半小时左右就差不多了,差不多时间就将萝卜片也放入进去,再放点盐与鸡精入味一起搅拌混合,把葱结和姜片都捞上来,再放点枸杞和葱花进去,等待胡萝卜熟了就可以出锅了。就这样一道香浓美味的春季滋润的补汤就完成了,学会的朋友快点一起来试试吧。#鸭子#胡萝卜#煲汤收藏

第一步我们将鸭子给处理干净,一般来说在外面买鸭子的时候都是已经宰好的了,超市里面的鸭子也是已经宰好了的,但是买回家之后我们还是需要自己多清洗几遍的,将鸭子切成小块,然后放进去装好适量清水的盆子里面,浸泡大概半个小时左右,将里面的血水和脏东西彻底清理干净。然后将其他的配料生姜、香葱、萝卜全部都处理干净,把生姜切片,香葱一些切葱花,剩下一点就打成结,把胡萝卜也是切成容易入味的片状就可以了,厚度不需要太厚,否则难煮熟,这些的配料都备好了之后就可以准备下一步了。

第二步在锅中倒入适量的水,然后把鸭子放下去,同时再加入姜片和料酒,一起大火煮沸,将煮出来的脏东西捞出来,最后将鸭子也捞上来,拿出来的鸭子也是要用清水再次冲洗干净,装好待用。

第三步将处理好的鸭肉放进汤锅里面,倒入适量的汤量,再放入姜片、葱结、料酒,先大火煮开,再转小火慢慢煮,一个半小时左右就差不多了,差不多时间就将萝卜片也放入进去,再放点盐与鸡精入味一起搅拌混合,把葱结和姜片都捞上来,再放点枸杞和葱花进去,等待胡萝卜熟了就可以出锅了。就这样一道香浓美味的春季滋润的补汤就完成了,学会的朋友快点一起来试试吧。